「あ～！日本の居酒屋行きたい！！」
海外暮らしだと、やけに居酒屋が恋しくなります。
わかるわかる！とうなずいたそこのあなたに、
私が居酒屋気分を味わいたい時に作るとっておきのレシピをご紹介します♪
材料はすべてドイツの普通のスーパーとアジアンスーパーで買えます。
材料（２～３人分）
- 牛肉(Jungbullen-Suppenfleisch、またはRinder Beinscheibe)※牛スジ、牛すね、牛バラなどのスープに適した牛肉なら何でもおいしく作れます！ … ５００g前後
- 大根(Weißer Rettich) … 半分
- 砂糖(Zucker)… 大さじ２
- 酒または白ワイン(Weißwein) … 大さじ３
- だしの素 … 小さじ１(なければ塩小さじ２分の１)
- 醤油(Sojasoße) … 大さじ３～４
- 味噌 … 大さじ３
- ネギ(Lauchzwiebeln) … ３~５束
- (あれば)七味
作り方
１．鍋にたっぷりお湯を沸かす。(湯沸かしポットでやるとはやい)
トッピングのネギを小口切りにしてお皿に分けておく。大根は厚さ１．５ｃｍのいちょう切りにする。
ねぎはこれ。Lauchzwiebelnという名前で売ってるものです。
大根はいちょう切り、味が短時間でしみます。
２．肉を切らずにそのまま入れ、沸騰したらアクを取り、１分ほどしたらお湯を捨てる。２～３回同じように繰り返す。
これをすることで臭みが取れます。
３．２の肉を２～３ｃｍ角に切る。
素手で触ると熱いので注意！
４．３の肉と１の大根を鍋に入れ、それらがひたひたにつかるくらい水を入れる。酒(白ワイン)、砂糖を加え、蓋をして弱火で１時間ほど煮込む。
時々アクを取る。
５．醤油、味噌、だしの素も加え、４５分ほど弱火で煮込む。
味見をして、塩気が足りなければ味噌か醤油をお好みで足してください。
６．お皿に盛り、ネギをたっぷり乗せる。あれば七味もかけるとおいしいです♪
とろとろ～♡
これはね、ごはんもお酒もどんどんすすんじゃいますよ♪
安いウイスキーと炭酸水を買ってきて、ハイボールなんかもいいですね！
おもてなし料理としても喜ばれます。
煮込み料理はほぼほったらかしで楽チンなので、
気になった方はぜひ作ってみてくださいね♪
作ってみたくなったらぽちっと！↓
それではまた(*^^*)Tschüss!
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