【ドイツで節約料理】ラディッシュの葉のピリ辛炒め【葉っぱも栄養豊富！】

ひとつ前の記事で、ラデッシュの甘酢漬けのレシピをご紹介しました♪

【ドイツで節約料理】ラディッシュの甘酢漬けのレシピ【栄養豊富！】

コロナで演奏の仕事がすべてキャンセルになってしまったせいで、貧乏学生から超貧乏学生にグレードアップ(ダウン？)した私です…

ラディッシュは、ドイツではモリモリ一束数十セントで買えてお得なだけではなく、栄養も豊富！

甘酢漬けに使った赤い根の部分はビタミンCなどが、葉の部分にはβカロテンやビタミンB、鉄分などが含まれているのです♪

しかも葉っぱの部分もぴりっと程よい辛みと苦みが大人の味でおいしいので、これはもう活用するしかないっ！

ということで、私がラデッシュの葉でよく作る簡単レシピをご紹介します(*^^*)

材料(ラディッシュ一束分)
作り方
まとめ

材料(ラディッシュ一束分)

・ラディッシュ一束(大体１０個分くらい)の葉っぱ部分…一束分
・ごま油 Sesamiöl…大さじ１
・醤油 Sojasoße…大さじ１弱
・砂糖 Zucker…小さじ半分
・鷹の爪 Chili…1本(辛いの苦手ならなしか半分だけ)
・白ごま(あれば) Sesami geröstet…適量

ごまは最近大きいReweで売ってるこれ↓を使ってますが普通においしいです♪

☑アジアンスーパーで買うものリスト

・ごま油…アジアンスーパーで売っている黄色い缶の韓国のごま油が香りが強くて好きです♪普通のスーパーに売っているのは香りがほぼないものだったりするので注意！

作り方

１．ラディッシュの葉と茎を２センチ幅に切ります。
２．フライパンにごま油を引いて中火で熱します。※アジアンスーパーのごま油は高いので、私はよく節約のために半分ごま油・半分サラダ油で作ります。笑
３．切ったラディッシュの葉+茎と、醤油・砂糖・鷹の爪(きざむ)を入れて炒めます。
４．しんなりしたらできあがり！お皿に盛った後にゴマをトッピングするとさらにおいしいです♪

出来立てもおいしいし、冷めたのをそのままご飯と食べてもおいしいですよ♡